God Morgon !!



Här är ett recept på Kyckling



Rimmad Kyckling med brynt pepparrotsmör



Att rimma är ett gammal metod för att konservera. Även om man tycker det låter en aning krångligt är det värt att prova.Man får ett mört kött som smälter i munnen.



4 personer



2 kyckling filèer från Eriksbergsgård



Lag 1:

2 liter vatten

1 3/4 dl salt

4-5 msk socker

½msk krossade svartpeppar



Lag 2:

1 ½ liter vatten

½ msk svartpeppar

2 lagerblad

2 morötter



Pepparrotssmör :

1 msk riven pepparrot

30gr smör



Till servering:

Potatis

morötter

sparris



1



Blanda allt till lag 1 . Rör tills salt och socker löst upp. Lägg i kycklingen och låt stå i kylen i 12 timmar . Koka upp lag 2 .Ta upp kyckilngen ur lag 1 och skölj av den. Lägg nu ner kycklingen i lag 2 och låt sjuda ca: 20 min. Låt filèerna ligga kvar tills lagen kallnat .





2



Koka potatisen för sig .Koka morötter och sparris i saltat vatten , morötter ca: 10 min och sparris 3-5 min .



3





Lägg smöret i en kastrull och smält på svag värme.När smöret slutar fräsa och tysnat är det klart. Det ska få en brunnare färg och en nötaktig doft. Rör ner pepparroten och servera med kycklingen och grönsaker .

God kväll
Här kommer ett recept på en god Kycklinglasagne som vi åt i kväll .


Kycklinglasagne med paprikakeso
4 personer


1 gul lök
olja till stekning
2 vitlöksklyftor
400 gr kycklingfärs
salt,peppar
500 gr keso naturell 4% fett
1 burk rostad paprika (160gr)
2 dl hett vatten
salt, peppar
12 fullkornslasagneplattor
2 dl riven ost

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 gr .Hacka den gula löken och fräs i en stekpanna.
Pressa ner vitlöken och blanda i kycklingfärsen. Stek färdigt och smaka av med salt och peppar.
Mixa keson med paprika,blanda i vatten och smaka av med salt och peppar.
Varva lasagneplattor ,färs och paprikakeso i en form.Avsluta med riven ost och låt stå i ugnen ca: 30 min.
Servera med en god sallad


Barnen tyckte att det var jätte gott !!!!

/Karin